Holsum de Puerto Rico

Cortesía de Jr. Chef Itzarelis Albarrán Torres

Ingredientes

• 1/2 bolsa de Holsum Pan de Papa cortado en cubos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cda. de cilantro finamente picado
• 1 cebolla roja pequeña finamente cortada
• 2 aguacates cortados en cubos
• 1 paquete de tomates cereza cortados a la mitad
• 1 taza de queso del país cortado en cubos
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1 cda. de adobo
• 1/3 taza de aceite de oliva

Procedimiento

Combina 3 cdas. de aceite, el ajo y el cilantro. Luego mezcla sobre los cubos de pan para que todos absorban el aderezo. Esparce los cubos de pan sobre una placa de hornear y cocínalos en un horno precalentado a 350°F por 10 minutos, mezclando de vez en cuando. Deja enfriar los crutones. Haz el aderezo mezclando el vinagre, el adobo y el aceite de oliva. Mezcla todos los vegetales, el queso y el pan con el aderezo, teniendo cuidado al mezclar para que el aguacate no se rompa.